Mein guter Kaffee der mich durch den Tag begleitet.
Wenn ich in den frühen Morgenstunden in meine Bude komme beginnt mein Arbeitstag mit einem guten Espresso! Alles ist noch ruhig, nur das Geräusch der Kaffeemühle und der Kaffeemaschine ist zu hören.
Der Kaffeegeschmack zieht durch Raum und Nase. 20 Sekunden später, geniesse ich mein guter Espresso in aller Ruhe!
Ein Wichtiger Moment für einen guten Start in den Arbeitstag!
Der morgentliche Maschinenpark
Cimbali M100
Im Sommer 2024 habe ich mir eine m100 mit Jahrgang 2013 Occasion gekauft. Sie Stand in einem Restaurant in ZH.
Der Zähler zeigte 8,5 Millionen Kaffes wurden durchgelassen. Aber das wichtigste, sie funktioniert!!
Trotz regelmässigem Service, die Maschine sah sehr mitgenommen aus! Das eine oder andere musste und wollte ich machen!
Ziel war es mit wenig Kosten und geringem Aufwand wieder eine Schöne M100 hin zu bekommen.
Schnell klar wurde, dass die "Karosserie" irgendwie wieder auf Vordermann gebracht werden musste! Ich habe mich für eine Pulverbeschichtung entschieden mit Strukturlack Matt in Schwarz und Rot zumal ich das in meiner Bude selbst machen konnte! So habe ich die Teile schön sauber gemacht gepulvert und ab in den Ofen.
Die Kolbendichtung gewechselt, LED repariert, Silikonschläuche ersetzt, geputzt, am Abtropfgitter die fehlenden Stäbchen 6 Stück, gebogen und punktgeschweisst. Die Drehknöpfe ersetzt und die Gummihalterung am Dampfer ersetzt, das nur aus Optischen Gründen. Die zwei Gummis links und rechts von der Abtropfwanne wurden auch ersetzt da sie nicht mehr gehalten haben und z.T. Risse hatten.
Nun Strahlt sie in ihrem neuen Gewand!
- Mühlen von Mahlkönig und für kleine Protionen (zum Testen div. Kaffeesorten) eine G-lota Singel Dosing
- Britafilter
Cimbali M34
Sie tragte dazu bei, dass ich für 3 1/2 Jahre (Mai 21-Juli 2024) jeden Morgen einen Super Espresso geniessen konnte!
Zur Zeit ist sie an einem schön trockenen Ort gelagert, mal sehen wie es mit ihr weiter geht!
Neu dazugekommen
Seit dem 15.11.2023 erweitert der Kaffeeröster Aillio Bullet R1 den Maschinenpark.
Als Greenhorns sind wie alle spannt auf dieses neue Abendteuer!
Zu sehen auf dem Bild die ersten 3 "Einbrenn-Röstungen".
Nach langem "pröble" bin ich Freund des Rohkaffees Bio und Fair von Tansania Robusta geworden. Er hat einen Geschmack von Haselnuss und Schoggi!
Der erste geniessbare Kaffee!
Dezember 2023